Aminosäuren

Stoffwechsel -> Enzyme -> Struktur ->
Aminosäuren

Merke:
Aminosäuren enthalten eine basische Aminogruppe, eine saure Carboxylgruppe und am mittleren C-Atom einen spezifischen Rest.

Aminosäuren sind die chemischen Bausteine der Proteine. Alle 20 Aminosäuren, die in den Proteinen lebender Organismen vorkommen, haben folgende Grundstruktur:

Links erkennt man die basische Aminogruppe, rechts die saure Carboxylgruppe. In der Mitte befindet sich ein C-Atom, an dem ein H-Atom sowie der eigentliche Aminosäure-Rest hängt. Nur dieser Rest unterscheidet sich bei den 20 Aminosäuren.

Bei der einfachsten Aminosäure, dem Glycin, besteht er aus einem einzelnen Wasserstoff-Atom (rechts):

Bei der nächstkomplizierten Aminosäure, dem Alanin, besteht der Rest aus einer Methylgruppe. Die anderen 18 Aminosäuren tragen noch kompliziertere Reste. Manche Reste enthalten noch Sauerstoff- und Stickstoffatome, in zwei Aminosäuren kommt sogar Schwefel vor.


Stoffwechsel -> Enzyme -> Struktur -> Aminosäuren
		Merke: Aminosäuren enthalten eine basische Aminogruppe, eine saure Carboxylgruppe und am mittleren C-Atom einen spezifischen Rest.
Aminosäuren sind die chemischen Bausteine der Proteine. Alle 20 Aminosäuren, die in den Proteinen lebender Organismen vorkommen, haben folgende Grundstruktur:

	Links erkennt man die basische Aminogruppe, rechts die saure Carboxylgruppe. In der Mitte befindet sich ein C-Atom, an dem ein H-Atom sowie der eigentliche Aminosäure-Rest hängt. Nur dieser Rest unterscheidet sich bei den 20 Aminosäuren.
Bei der einfachsten Aminosäure, dem Glycin, besteht er aus einem einzelnen Wasserstoff-Atom (rechts):
Bei der nächstkomplizierten Aminosäure, dem Alanin, besteht der Rest aus einer Methylgruppe. Die anderen 18 Aminosäuren tragen noch kompliziertere Reste. Manche Reste enthalten noch Sauerstoff- und Stickstoffatome, in zwei Aminosäuren kommt sogar Schwefel vor.