Farbstoffe sind Farbmittel, die sich in dem zu färbendem Medium lösen. Man kann jetzt weiter einteilen in natürliche und synthetische Farbstoffe oder - sinnvoller - zunächst in anorganische und organische Farbstoffe und erst auf einer untergeordneten Ebene in natürliche und künstliche.
Chemie GK 13 & Ulrich Helmich im Januar 2006